Como parte da prática pedagógica do Colégio São Roque e Escola Aquarela, a horta no ano de 2009 representou mais uma ferramenta para tornar o processo educacional cada vez mais significativo.
Os trabalhos foram coordenados pelo prof. Sérgio de Ciências e envolveu os educandos da 5ª série.
Além dos próprios conceitos relacionados a área do conhecimento, vários procedimentos e atitudes foram explorados e vivenciados, o que enriqueceu ainda mais a experência.
A horta torna-se então mais um espaço de laboratório que se torna tradiconal no Colégio São Roque.
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